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饮料业百花齐放

回顾饮料行业过去15年的发展，饮料种类越来越多。饮料行业在高速发展的同时，也迎来了一个瓶颈期。

碳酸饮料不再占主导地位。曾几何时，一提到饮料，消费者首先想到的就是汽水(碳酸饮料)。如今，中国饮料市场已经由过去的一个汽水为主，发展成为碳酸饮料、水饮料、果汁饮料、茶饮料、功能饮料、含乳饮料共享的市场。此外，果蔬、粗粮、大豆、咖啡等饮料也在寻求市场份额。

据专家介绍，碳酸饮料增长放缓始于2000年左右，主要是出于对消费者健康的考虑。

然而，近年来茶饮料和果汁饮料的产量增长了3倍以上。在茶饮料市场上，经过多年的市场调整，格局已趋成熟，团结一致，孔师傅、娃哈哈、三得利、雀巢等品牌基本占据了该市场的先进地位。

椰岛、露露、六个核桃频繁出现在饮料生产线行业的健康卡中，我们基本都是在节假日购买，也是走亲访友必备。植物蛋白饮料因其营养健康，近几年受到消费者的青睐，尤其是在春节消费旺季。

有数据显示，中国的牛奶和植物蛋白饮料生产线行业在过去五年中，平均年增长率为28% ，是饮料子行业增长快的行业之一，预计未来三年行业增长率将保持在20% 左右。乳业巨头伊利(yili)和蒙牛(mengniu)也在2014年下半年推出了植物蛋白饮料，从动物蛋白延伸到植物蛋白。

此外，尼尔森2015年数据显示，与2014年同期相比，功能饮料增长7.6%，果汁增长4.7%。

消费者对饮料的要求越来越高。

大型保健饮料生产线行业需要进一步培育，目前正处于快速增长的前期阶段，预计3年后将进入高速发展时期。绿色、生鲜食品越来越受到人们的尊重，市场潜力巨大。蛋白质饮料、果汁饮料和草药饮料是未来的发展方向。沙棘果汁、蓝莓饮料，以绿色、原生态的成分，成为新的消费趋势。在未来，任何人谁可以掌握健康的趋势将有一个很好的机会来分享饮料市场。

瓶装水不能再炫了。数据显示，2010年至2013年，我国瓶装水年消费量分别达到3982万吨、4587万吨、5519.1万吨和6579万吨，年均增长率约为20%。瓶装水在中国经历了一个快速发展的过程。